葡萄酿酒得学问，潜心研究著成书。2017年5月，由李华教授、王华教授主编的《葡萄酒酿造与质量控制手册》正式出版，全书共十二章，涉及了对葡萄酒的基本概述、葡萄酒分析、葡萄原料与改良、酿造工艺、葡萄酒卫生等多方面内容。从葡萄到葡萄酒，从栽培到酿造，为葡萄与葡萄酒研究提供了重要参考。